為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于職業(yè)教育的重要指示精神，廣州華立科技職業(yè)學(xué)院生活學(xué)院于2025年6月11日成功舉辦粵味傳承 后浪匠心烹飪技能大賽。本次大賽作為職業(yè)教育活動(dòng)周暨勞動(dòng)教育實(shí)踐月系列活動(dòng)的重要組成部分，通過(guò)以賽促學(xué)、以賽促教的方式，全面檢驗(yàn)了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)成果。
圖1 比賽現(xiàn)場(chǎng)
賽場(chǎng)上，參賽選手們充分展現(xiàn)了精湛的烹飪技藝和創(chuàng)新精神。七大主題宴席各具特色，其中粵韻薪傳宴以創(chuàng)新技法呈現(xiàn)廣府傳統(tǒng)風(fēng)味，瑞氣盈庭宴巧妙融合藥食同源理念，充分體現(xiàn)了學(xué)子們對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。在作品展示環(huán)節(jié)，各參賽隊(duì)圍繞宴席設(shè)計(jì)、文化內(nèi)涵、烹飪工藝、營(yíng)養(yǎng)搭配等維度進(jìn)行了專業(yè)陳述。由教務(wù)處處長(zhǎng)助理刁鏡林、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng)朱向、教師陳湛通、陳超林、曾玉梅平等組成的專業(yè)評(píng)委團(tuán)，從創(chuàng)新性、工藝水準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)搭配等多方面進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，并為學(xué)生后續(xù)的專業(yè)提升指明了方向。
圖2 比賽作品
圖3 比賽作品
圖4 比賽作品評(píng)審
6月24日，大賽頒獎(jiǎng)典禮在圖書館301隆重舉行。頒獎(jiǎng)典禮上，陳顯強(qiáng)副校長(zhǎng)、生活學(xué)院院長(zhǎng)李春洪、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院院長(zhǎng)劉惠玲等校院領(lǐng)導(dǎo)，以及教務(wù)處處長(zhǎng)助理刁鏡林、輔導(dǎo)員曾玉梅及生活學(xué)院骨干教師代表出席活動(dòng)。
圖5 頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)
陳顯強(qiáng)副校長(zhǎng)在致辭中高度肯定了此次大賽的成果：這場(chǎng)賽事不僅展現(xiàn)了同學(xué)們?cè)鷮?shí)的專業(yè)功底，更體現(xiàn)了職業(yè)教育'德技并修'的育人理念。希望同學(xué)們以此次比賽為新起點(diǎn)，在傳承粵菜文化的道路上不斷精進(jìn)，為餐飲行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。
圖6 陳顯強(qiáng)副校長(zhǎng)致辭
獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)依次上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)：
圖7 劉惠玲院長(zhǎng)為一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人員頒獎(jiǎng)
圖8 刁鏡林處長(zhǎng)助理為二等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人員頒獎(jiǎng)
圖9 曾玉梅老師為三等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人員頒獎(jiǎng)
圖10 包宇梅老師為優(yōu)勝獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人員頒獎(jiǎng)
此次大賽充分展現(xiàn)了生活學(xué)院專業(yè)建設(shè)的豐碩成果，也是我校深化職業(yè)教育改革、推進(jìn)產(chǎn)教融合的重要實(shí)踐。通過(guò)主題宴席設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代烹飪理念的完美融合。參賽學(xué)子用匠心佳肴生動(dòng)詮釋了勞動(dòng)光榮、技能寶貴的時(shí)代精神，彰顯了新時(shí)代職教學(xué)子精于工、匠于心、創(chuàng)于新的卓越風(fēng)采。學(xué)院將持續(xù)優(yōu)化崗課賽證綜合育人體系，為更多青年技能人才搭建成長(zhǎng)舞臺(tái)，為粵菜文化傳承注入新的活力。
圖11 現(xiàn)場(chǎng)大合照
作者：許梓瓊
編輯：李春洪
審核：陳顯強(qiáng)